Многие не верят мне, когда слышат, что я отказался от мяса. Более того, считают это крайне странным. Я их прекрасно понимаю, ведь и сам когда-то употреблял его в пищу. Да что уж там, было дело – я и курил, и даже выпивал. Чего только не сделаешь от незнания. Но закон времени никто не отменял – информация с каждым днём становится всё доступнее. И так, давай разбираться.
Люди питаются мясом со времен ледникового периода. Именно тогда, как утверждают антропологи, человек отошел от растительной диеты и стал употреблять мясо. Этот «обычай» сохранился и до наших дней — в силу необходимости (например, у Эскимосов), привычки или условий жизни. Но чаще всего, причина — просто непонимание.
За последние 50 лет известные специалисты в области здравоохранения, диетологи и биохимики обнаружили убедительные свидетельства: для того, чтобы оставаться здоровым, совершенно не обязательно есть мясо, даже напротив — диета, приемлемая для хищников, способна нанести вред человеку. Подавляющее число жителей планеты потребляют в пищу мясо, без него не обходится ни одна национальная кухня. Возможно, многие отнесут мясо к разряду самых вкусных продуктов существующих в мире, большинство людей просто не могут себе представить, как можно жить, и не есть мясо, и не верят тому, что вред мяса существует на самом деле. По статистике в среднем человек употребляет 60 — 70 кг мяса в год, но в некоторых случаях эти цифры переваливают отметку в 100 кг.